Avis Viniou
Le vin "Marc d'Arbois" non millésimé est un liquoreux blanc provenant de l'appellation Arbois, dans la région viticole du Jura, France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs du Jura sont souvent faits à partir de Savagnin, Chardonnay ou un assemblage. Le vin liquoreux se distingue par sa douceur et sa richesse en saveurs, souvent obtenues par vendange tardive ou passerillage. Arbois, premier village français à obtenir une appellation d'origine contrôlée en 1936, bénéficie d’un climat continental avec influence montagnarde et de sols marneux apportant minéralité et complexité aux vins. Le domaine "Marc d'Arbois" jouit d'une longue tradition viticole, maintenant les techniques héritées tout en s'adaptant aux nouvelles tendances pour offrir des vins uniques et typiques de leur terroir.
Pour un accord réussi avec ce vin liquoreux, optez pour des plats qui souligneront sa douceur et sa complexité aromatique. Un foie gras mi-cuit aux figues trouvera une excellente harmonie avec ce vin, ainsi qu'une tarte aux poires et au roquefort pour mettre en valeur ses notes sucrées et salées. En restant dans la tradition jurassienne, un Comté affiné serait un choix parfait, permettant de jouer sur les textures et les arômes persistants.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 10°C à 12°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée avant de plonger dans ses parfums fruités et mielleux au nez. En bouche, laissez-vous emporter par sa douceur et sa persistance aromatique, appréciant à chaque étape sa richesse et son équilibre.
