Vins Arbois Stéphane Tissot - Trousseau en Amphore - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Stéphane Tissot, pionnier de la biodynamie dans le Jura, propose une Cuvée Trousseau en Amphore 2020, vin rouge fascinant. Issu du cépage Trousseau, typique de l'Arbois, ce millésime révèle une belle fraîcheur et des tanins délicats, renforcés par une vinification en amphores qui préserve la pureté du fruit. Le Jura, terre de diversité géologique, offre à ce vin une minéralité distincte, le climat continental accentuant sa complexité aromatique. Le domaine est réputé pour ses pratiques respectueuses du terroir et produit des vins d’une grande authenticité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui valorisent sa légèreté et sa finesse. Un magret de canard rôti aux cerises ou un plateau de charcuteries locales conviennent idéalement. Les plats régionaux comme le poulet aux morilles et au vin jaune s’accordent également à merveille avec la Cuvée Trousseau, créant une harmonie parfaite entre les saveurs de la terre jurassienne et le plaisir gustatif.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir toute sa palette aromatique. Observez sa robe éclatante aux reflets grenat, puis laissez-vous envoûter par ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la souplesse de ses tanins et sa finale légèrement épicée. La dégustation de ce vin est une invitation à découvrir l'âme du Jura à travers chaque gorgée.