Vins Arbois Domaine André et Mireille TISSOT - Trousseau en Amphore - 2020

Avis Viniou

Le Domaine André et Mireille Tissot, implanté dans la région viticole du Jura, est réputé pour l'excellence de ses vins, et la Cuvée Trousseau en Amphore de 2020 en est un bel exemple. Élaboré à partir du cépage Trousseau, cette cuvée unique bénéficie d'une vinification en amphore, une technique qui accentue sa pureté aromatique tout en préservant la délicatesse de ses tanins. L'Arbois, une appellation du Jura, profite d'un terroir riche en marnes et en sols calcaires, sous un climat continental qui apporte une belle acidité aux vins. Ce cépage autochtone livre ici un vin rouge d'une élégante fraîcheur, aux notes de cerises et d'épices, typiques des vins de ce terroir jurassien. Le domaine Tissot, avec son héritage riche et sa réputation de vignerons passionnés, propose des vins qui reflètent fidèlement l’expression du terroir et des traditions viticoles locales.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats à base de viandes blanches ou de volaille rôtie qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité. Des mets végétariens, tels qu'une poêlée de champignons ou un gratin dauphinois, accentueront également la structure harmonieuse du vin. Les spécialités régionales comme la saucisse de Morteau accompagnée de lentilles du Puy seront idéales pour un mariage parfait avec ce vin jurassien.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge brillante, puis humez son bouquet, qui dévoile des arômes de fruits rouges complétés par des notes épicées. En bouche, savourez la texture soyeuse et équilibrée, où l'acidité et les tanins se conjuguent avec une finale persistante. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler ses nuances les plus raffinées.