Vins Arbois Domaine Rolet - Savagnin - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Rolet, situé dans la charmante région du Jura en France, nous offre ici un superbe vin blanc, la Cuvée Savagnin 2011. Ce millésime met en avant le cépage emblématique Savagnin, connu pour ses arômes complexes et sa capacité à s'épanouir sur des terroirs marno-calcaires typiques du Jura. La région est caractérisée par son climat continental, avec des influences montagnardes qui apportent fraîcheur et diversité au vignoble. Le Domaine Rolet, fondé en 1942, a su s'imposer grâce à un savoir-faire traditionnel allié à une approche respectueuse des sols et de la vinification. Ce vin reflète à merveille le caractère unique et singulier du Jura, réputé pour ses vins authentiques et de caractère.

Pour magnifier la Cuvée Savagnin 2011, envisagez un accord avec des plats à base de comté, un fromage local, ou une volaille à la crème et aux morilles, qui soulignera la richesse et les nuances aromatiques du vin. Ce blanc se mariera également très bien avec des fruits de mer, particulièrement des huîtres, grâce à sa vivacité et sa profondeur. Les plats exotiques aux saveurs épicées, comme un curry doux, peuvent également créer un bel équilibre avec les notes complexes du Savagnin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Savagnin à une température de 12-14°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe dorée et brillante, sentez les notes de noix, d'amande et de fruits à chair blanche qui se dégagent au nez, puis appréciez sa bouche ample et persistante. Ce vin révèle toute la typicité jurassienne à chaque gorgée, offrant une expérience authentique et inoubliable.