Vins Arbois Le Cellier Des Tiercelines (jérôme Arnoux) - Chardonnay Vieilles vignes Quintessence - 2015

Avis Viniou

Le Cuvée Chardonnay Vieilles Vignes Quintessence 2015 de Le Cellier Des Tiercelines (Jérôme Arnoux) est une véritable expression du Jura, une région réputée pour ses vins distinctifs et authentiques. Ce vin blanc, élaboré à partir de vieilles vignes de Chardonnay, exprime la quintessence du cépage avec ses arômes de fruits à chair blanche, de noisette et une minéralité accentuée. Le millésime 2015 confère au vin une belle maturité et complexité. Le terroir calcaire du Jura, combiné à un climat semi-continental, favorise l'acidité rafraîchissante et l'élégance de ce vin. Le domaine de Jérôme Arnoux, implanté depuis des générations, se distingue par son respect du terroir et son savoir-faire équilibrant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Chardonnay d'Arbois, privilégiez des accords avec des plats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer. Des plats à base de crème, comme un poulet au vin jaune et morilles, typique du Jura, seraient également parfaits pour accompagner les notes onctueuses et minérales du vin. Des fromages à pâte cuite comme le Comté affineront aussi l'expérience gustative, enrichissant le profil aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, après l'avoir carafé une trentaine de minutes afin d'épanouir ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les notes délicates de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son juste équilibre entre rondeur et fraîcheur. Enfin, laissez ses saveurs persistantes conquérir votre palais pour une expérience sensorielle complète.