Vins Arbois Domaine Martin Faudot - Savagnin - 2015

Avis Viniou

Le Cuvée Savagnin 2015 du Domaine Martin Faudot est un vin blanc sec provenant de l'appellation Arbois, dans la région viticole du Jura en France. Le Savagnin, cépage emblématique du Jura, est réputé pour ses notes uniques de fruits secs et d'épices. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle maturité. Vinifié traditionnellement, il laisse transparaître la typicité du terroir jurassien avec ses sols calcaires et son microclimat montagnard. Le Jura, connu pour sa production de vins originaux et authentiques, est une région marquée par son patrimoine culturel vivant. Le Domaine Martin Faudot, reconnu pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles, ajoute à l'histoire riche et diversifiée de cette région.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats comme une volaille à la crème, un comté affiné ou une quenelle de brochet. Sa richesse aromatique s'harmonise parfaitement avec la saveur umami et la texture crémeuse de ces mets. Essayez également des plats traditionnels du Jura, comme une fondue au comté, pour un mariage régional exceptionnel qui rehaussera les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Savagnin à une température de 12-14°C après un bref passage en carafe d'environ 30 minutes. Cela permet au vin de s’ouvrir et de dévoiler ses arômes complexes. Admirez d'abord sa robe dorée, puis humez profondément pour identifier ses nuances de noix et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur, en appréciant sa finale persistante et élégante.