Vins Arbois Domaine Martin Faudot - Savagnin - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Martin Faudot se distingue par sa Cuvée Savagnin 2014, un vin blanc issu de l'appellation Arbois, au cœur du Jura, en France. Le Savagnin est un cépage typique de cette région, réputé pour sa capacité à produire des vins complexes et aromatiques. Le millésime 2014 offre un équilibre remarquable, exprimant la richesse du terroir avec des sols marneux et un climat continental modéré qui favorisent la maturation lente des raisins. Le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles, avec un élevage sous voile qui confère à ce vin des notes de noix, de fruits secs et d'épices. Le Jura, avec ses reliefs vallonnés, bénéficie d'un microclimat et d'une diversité géologique qui enrichissent les expressions gustatives de ses vins. Le Domaine Martin Faudot, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, ajoute une dimension historique à cette cuvée.

Pour sublimer la Cuvée Savagnin 2014, envisagez des accords avec des plats à base de comté, un fromage emblématique du Jura, ou des volailles à la crème. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques, révèleront la finesse de ce vin. Pour un mariage régional parfait, servez-le avec une fondue au comté ou une poule au vin jaune, reliant les saveurs du vin à celles des spécialités locales.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis laissez-vous envoûter par son nez complexe, où se mêlent arômes de noix, épices et fruits mûrs. Enfin, en bouche, appréciez sa texture ample et longue avec une finale saline. N’hésitez pas à aérer le vin en carafe pour exalter encore davantage ses arômes.