Vins Arbois Lucien Aviet & Fils - Trousseau Ruzard Rosière - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Trousseau Ruzard Rosière" 2017 de Lucien Aviet & Fils est une belle expression de l'appellation Arbois, située dans le Jura, une région viticole réputée pour ses vins uniques et authentiques. Élaboré à partir du cépage Trousseau, ce vin rouge se distingue par ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles. 2017 étant une belle année, ce vin bénéficie du terroir argileux-calcaire du Jura et des techniques traditionnelles de vinification qui mettent en valeur son caractère distinctif. Le Jura est connu pour son climat semi-continental, influençant les vignes avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet au cépage de mûrir pleinement tout en conservant une fraîcheur et une acidité équilibrées. Lucien Aviet & Fils, un domaine familial établi depuis plusieurs décennies, est reconnu pour sa production de vins de qualité, enracinée dans le respect des traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce Trousseau, optez pour des accords mets-vins comme un filet mignon de porc aux champignons, une volaille en sauce ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats de viande en sauce légèrement épicés feront ressortir les notes épicées et fruitées du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec des plats traditionnels du Jura, tels que les rillettes de canard ou le comté affiné, qui harmoniseront à merveille avec les textures et les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer dans une carafe pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer. Commencez par examiner sa robe brillante, puis plongez votre nez dans le verre pour en apprécier les arômes complexes. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée et en la laissant se déployer dans votre bouche pour une expérience gustative pleine et raffinée.