Avis Viniou
Le vin Cuvée Savagnin 2016 de la Maison Gouillaud est un blanc sec provenant de l'appellation Arbois, située dans la région du Jura, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Savagnin, un raisin emblématique du Jura, réputé pour ses arômes complexes de noix et de fruits secs. Le millésime 2016 a bénéficié des conditions climatiques typiques de la région, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant au terroir argilo-calcaire d'exprimer pleinement son caractère unique. La vinification traditionnelle en foudre de chêne accentue sa minéralité et ses notes oxydatives. La Maison Gouillaud, respectée pour son attention aux détails et son respect des traditions, perpétue un savoir-faire transmis au fil des générations.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords mets-vins qui accentuent ses nuances subtiles et sa texture soyeuse. Les volailles à la crème, les plats à base de champignons, ou même une fondue comtoise révèlent admirablement les nuances de noix et de fruits secs du Savagnin. En choisissant des spécialités locales comme la truite au vin jaune, vous vous assurerez une alliance parfaite qui honore la tradition culinaire du Jura.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé afin de laisser s'épanouir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez les arômes distinctifs de noix et d'épices, avant de laisser le vin se déployer en bouche, révélant son équilibre entre fraîcheur et puissance. Ce rituel de dégustation viendra parfaire votre expérience de ce noble vin jurassien.
