Vins Arbois Marcel Cabelier - Vin Jaune - 2015

Avis Viniou

Le Marcel Cabelier Cuvée Vin Jaune 2015 est un magnifique vin blanc sec originaire d'Arbois, dans la région viticole du Jura en France. Élaboré principalement à partir de cépage Savagnin, ce vin offre une complexité unique grâce à son vieillissement en fût sous voile, une méthode typique de la région. Millésimé 2015, ce vin exprime la richesse du terroir jurassien avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental aux influences montagnardes. Le domaine Marcel Cabelier, reconnu pour son savoir-faire ancestral, bénéficie d'une solide réputation, combinant tradition et innovation pour produire des vins d'exception.

Pour accompagner ce Vin Jaune en toute harmonie, privilégiez des plats aux saveurs marquées et complexes. Le coq au vin jaune et morilles ou un comté affiné garantiront une explosion de saveurs. Pour un accord régional, optez pour un poulet aux morilles ou encore des écrevisses à la crème. Ces mets sauront sublimer les arômes de noix, de curry et d'épices de ce vin en créant une alchimie parfaite.

Pour apprécier le Marcel Cabelier Cuvée Vin Jaune 2015, servez-le à une température d'environ 14°C. Un carafage d'au moins une heure est recommandé pour libérer toute sa profondeur aromatique. Lors de la dégustation, contemplez sa robe dorée puis humez ses arômes puissants. Enfin, laissez-vous surprendre par sa complexité en bouche, marquée par des notes oxydatives et une belle persistance. Ce rituel de dégustation vous permettra de savourer pleinement ce vin rare et authentique.