Vins Arbois Château Fruitière Vinicole Arbois - Béthanie - 2011

Avis Viniou

Le Château Fruitière Vinicole Arbois - Béthanie, situé dans le Jura, nous offre ici un vin rouge millésimé 2011 d'une grande finesse. Bien que l'entrée ne précise pas le cépage, les rouges d'Arbois sont généralement composés de Trousseau, de Poulsard ou de Pinot Noir, chacun apportant richesse et complexité. Ce terroir unique, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, confère aux vins un style distinct, à la fois élégant et puissant. Le Jura est une région viticole confidentielle mais précieuse, réputée pour ses traditions ancestrales et son respect du terroir. Le Château Fruitière, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est un ambassadeur de cette typicité jurassienne.

Pour accompagner ce vin d'Arbois, misez sur des mets qui en rappellent le terroir et la rusticité. Un coq au vin jaune accompagné de morilles ou une fondue comtoise avec du Comté magnifieront les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une touche plus sucrée, un dessert à base de fruits rouges viendra sublimer sa finale délicate. Pour les amateurs de cuisine régionale, une saucisse de Morteau rôtie serait un merveilleux écho aux saveurs du Jura.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'une heure permettra d'oxygéner ce millésime et de libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets grenat, puis enivrez-vous de son bouquet dominé par les fruits rouges et les épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure souple, ses tannins fondus et sa finale harmonieuse, empreinte du savoir-faire jurassien.