Vins Arbois Régis Bulabois - Papillon - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Papillon" 2023 du domaine Régis Bulabois est un blanc sec d'exception provenant de l'appellation Arbois dans le Jura, France. Produit à partir de cépages autochtones emblématiques tels que le Savagnin et le Chardonnay, ce millésime 2023 capture l'essence de son terroir unique. Le Jura est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, apportant une belle minéralité et des notes fraîches et florales au vin. Le domaine Régis Bulabois, avec son approche artisanale, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour préserver la pureté du fruit et la vivacité du vin. Ce domaine est respecté pour son engagement envers la biodiversité et sa précision dans l'art de l'assemblage, renforçant sa réputation d'excellence.

Pour accompagner la "Cuvée Papillon", envisagez des plats qui souligneront son élégance et sa minéralité. Des poissons tels que la truite aux amandes ou des fruits de mer gratinés créeraient des accords harmonieux. Le comté, un fromage régional du Jura, est également un choix parfait pour une expérience gastronomique locale. Les plats à base de volaille cuisinée avec une sauce crémeuse légère peuvent aussi magnifier la texture soyeuse du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches au nez. En bouche, notez sa fraîcheur vivace et sa finale légèrement saline. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience sensorielle complète.