Vins Arbois Domaine Villet - Le Lapin Évadé - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Villet, situé dans la région emblématique du Jura, nous offre cette cuvée unique : "Le Lapin Évadé". Ce vin blanc liquoreux de 2015 provient de l'appellation Arbois, célèbre pour ses vins typiques et authentiques. Le terroir jurassien, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin des notes complexes et une belle fraîcheur naturelle. Les techniques de vinification du domaine, respectueuses de l'environnement et du savoir-faire ancestral, mettent en avant un vin riche en arômes fruités et floraux, avec une subtile note épicée. Le Domaine Villet, avec son histoire et sa réputation d'excellence, fait honneur à cette appellation renommée.

Pour sublimer "Le Lapin Évadé", envisagez des accords qui valorisent sa douceur et ses arômes riches. Un foie gras poêlé ou en terrine révélera à merveille ses notes sucrées et acidulées. Les fromages à pâte persillée, comme le bleu de Gex, issu du Jura, créeront une harmonie délicate avec sa rondeur en bouche. Ou encore, des desserts fruités comme une tarte aux poires et amandes feront ressortir ses nuances fruitées tout en équilibrant le sucre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et lumineuse. Ensuite, humez-le pour déceler ses arômes de fruits mûrs et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa structure ronde et sa belle longueur, tout en gardant à l'esprit la typicité vibrante des vins du Jura.