Vins Arbois Bénédicte Et Stéphane Tissot - Le Clos de la Tour de Curon - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Le Clos de la Tour de Curon 2019 de Bénédicte et Stéphane Tissot est un vin blanc sec de l'appellation Arbois, située dans la région viticole du Jura, en France. Le Jura est réputé pour ses sols riches en argile et en calcaire, offrant un terroir unique qui confère au vin une grande minéralité et une fraîcheur distinctive. Ce vin mono-cépage Chardonnay est le résultat d'une vinification soignée qui inclut souvent un élevage en fût de chêne, apportant complexité et richesse aromatique. Le domaine Bénédicte et Stéphane Tissot, reconnu pour son approche biodynamique et sa qualité sans compromis, est un pilier de l'innovation et de la tradition dans le Jura.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des plats tels que des crustacés grillés, un filet de truite aux amandes ou des fromages à pâte pressée cuite comme le Comté, qui est également originaire du Jura. Ces accords permettront de mettre en valeur la minéralité et les arômes fruités du vin tout en créant une harmonie gustative. Vous pourriez également opter pour une fondue jurassienne, qui se marierait parfaitement avec les notes subtiles de ce Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis appréciez ses arômes de fruits à chair blanche et de noisette en le sentant. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longueur en bouche en le goûtant. Cette approche vous permettra de découvrir toutes les nuances et la profondeur de ce vin d'exception.