Vins Arbois Lucien Aviet (Domaine) - Arbois Trousseau Ruzard Rosière Cuvée des Géologues - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Arbois Trousseau Ruzard Rosière Cuvée des Géologues 2020 de Lucien Aviet provient du Jura, une région viticole connue pour ses vins uniques et singuliers. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Trousseau, réputé pour sa finesse et son élégance, cultivé sur des terroirs argilo-calcaires qui apportent une minéralité distincte. Millésimé en 2020, ce vin révèle un caractère authentique et expressif, typique de son appellation Arbois. Le Jura, avec son climat continental tempéré et ses influences géologiques variées, propose des vins marqués par une complexité aromatique. Le domaine Lucien Aviet, fondé par un vigneron passionné, a acquis une réputation solide grâce à des techniques de vinification traditionnelles respectant les caractéristiques du terroir local.

Pour accompagner ce vin délicat, choisissez des mets qui sublimeront ses arômes subtils et ses tannins soyeux. Des viandes blanches comme un poulet de Bresse rôti ou un filet mignon de porc aux légumes de saison sont idéales. Côté fromages, optez pour un Comté affiné, typique de la région, qui fera ressortir les nuances du Trousseau. Pour un accord régional authentique, une truite du Jura, délicatement fumée, se mariera parfaitement avec ce vin.

Dégustez ce Trousseau à une température idéale de 14 à 16 °C, après un carafage d’une trentaine de minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les notes de petits fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez une structure délicate et équilibrée, avant de savourer sa finale longue et élégante. Prendre le temps de bien oxygéner ce vin vous permettra de découvrir l'ensemble de sa palette aromatique et sa complexité étonnante.