Vins Arbois Bénédicte Et Stéphane Tissot - La Mailloche - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Mailloche 2021 du Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot est un vin blanc sec issu de l'appellation Arbois, nichée dans la région viticole du Jura en France. Ce vin est souvent élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique des vins blancs du Jura. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat continental, conférant au vin une belle tension et une minéralité marquée, reflet du terroir calcaire et riche en marnes de la région. Le domaine, réputé pour ses méthodes de vinification biologique et biodynamique, s’engage à révéler toutes les nuances du terroir jurassien. Le Jura, célèbre pour ses petites parcelles en coteaux et son microclimat unique, produit des vins avec des profils aromatiques distinctifs, souvent salins et complexes. Bénédicte et Stéphane Tissot ont su élever leur domaine à une réputation d’excellence grâce à un travail méticuleux et une passion familiale pour l'authenticité des vins régionaux.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que le poulet de Bresse à la crème, le risotto aux champignons sauvages ou un plateau de fruits de mer, qui mettront en avant sa minéralité et sa complexité aromatique. En provenance de la région même, une tartiflette traditionnelle peut également créer un accord délicieux et réconfortant, mariant richesse et finesse.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée La Mailloche à une température de 11-13°C après un carafage d'une heure pour libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée et brillante, puis humez les notes subtiles d'agrumes, de noisette et de pierre à fusil. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et minérale, en veillant à apprécier chaque nuance révélée.