Vins Arbois Philippe Chatillon - Savagnin - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Savagnin 2018 de Philippe Chatillon est un vin blanc sec d'exception, issu de la région viticole du Jura, et plus précisément de l'appellation Arbois. Ce cépage emblématique, le Savagnin, est connu pour ses arômes complexes et sa belle acidité. Le millésime 2018 bénéficie d'un équilibre harmonieux grâce à l'expertise du domaine Philippe Chatillon, qui utilise des méthodes de vinification respectueuses du terroir, combinant tradition et innovation. Le Jura, avec ses collines calcaires et son climat continental, confère au vin une minéralité distinctive et des notes de fruits secs et de curry typiques du Savagnin. Philippe Chatillon, reconnu pour son engagement en faveur de la biodiversité et de la qualité, produit des vins de caractère et respectueux de l'environnement.

Pour accompagner cette Cuvée Savagnin, optez pour des plats savoureux qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes. Un suprême de volaille à la crème et aux morilles, spécialité de la région jurassienne, serait un choix parfait. Les notes de noix et de fruits secs du vin s'accordent également à merveille avec des fromages affinés tels que le Comté ou le Beaufort. Pour une option végétarienne, un risotto aux asperges et au parmesan rehaussera les nuances minérales du vin.

Pour déguster cette Cuvée Savagnin dans des conditions optimales, servez-la à une température d'environ 12°C. Il est conseillé de la carafer quelques heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe dorée, respirez ses riches arômes de fruits secs et de curry, puis laissez-vous séduire par sa belle tension en bouche et sa finale persistante.