Avis Viniou
La Cuvée Béthanie 2001 est un vin rouge emblématique de l'appellation Arbois, située au cœur du Jura en France. Ce millésime, issu d'un savant assemblage de cépages typiques du Jura, révèle une robe profonde aux reflets grenat. Le terroir jurassien, caractérisé par ses sols marneux et un climat continental rigoureux, confère à ce vin une personnalité singulière marquée par une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le domaine Château Béthanie est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur les nuances subtiles du vin, reflet d'une longue tradition viticole dans cette région au patrimoine riche et unique.
Pour sublimer la Cuvée Béthanie 2001, optez pour des accords avec des plats qui soulignent sa finesse et sa profondeur. Un coq au vin ou un rôti de bœuf agrémenté de champignons forestiers sauront faire ressortir ses arômes terreux et épicés. Les plats typiques de la région, comme un comté affiné ou une potée franc-comtoise, se marieront également à merveille avec ce vin, respectant l'harmonie de saveurs et mettant en avant le caractère distinctif du Jura.
Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre brillante, suivez ensuite le bouquet de cerises noires, de sous-bois et d'épices en élevant le verre au nez. Enfin, dégustez délicatement, en savourant l'équilibre subtil entre acidité et tannins soyeux qui se prolonge agréablement en bouche.
