Avis Viniou
Le Jacques Puffeney Arbois Rouge 2014, issu de la Cuvée Les Bérangères, est une perle du Jura, une région viticole renommée pour ses vins authentiques et complexes. Ce vin rouge, doté d'un caractère vibrant, est élaboré principalement à partir du cépage principal de la région, le Pinot Noir, et bénéficie d'un terroir unique doté de sols argileux et calcaires. Le climat continental du Jura, marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, confère à ce vin des notes élégantes de fruits rouges mûrs et une belle fraîcheur minérale. Jacques Puffeney, connu comme le "Pape de l'Arbois", a acquis une réputation prestigieuse pour son savoir-faire traditionnel et ses techniques de vinification soignées, plaçant ainsi ses vins parmi les références de la région.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords culinaires qui mettent en avant sa finesse et sa structure. Il s'accordera parfaitement avec un coq au vin, où ses tannins délicats et ses arômes fruités compléteront merveilleusement ce plat traditionnel. Des plats à base de champignons, comme une poêlée de morilles, souligneront la richesse terreuse du vin. Pour des accords régionaux, pensez à la saucisse de Morteau accompagnée de lentilles, un mets jurasien par excellence.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'une heure afin de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis, de sentir ses arômes fruités et épicés, et enfin de savourer ses saveurs équilibrées en bouche. Ce vin, qui raconte l'histoire et la passion du Jura, mérite d'être savouré lentement, entouré de bonne compagnie.
