Vins Arbois Domaine Villet - Orange Sous Voile - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Villet propose avec la Cuvée Orange Sous Voile 2018 un vin captivant, typique de l'Arbois, en plein cœur du Jura. Ce vin orange, élaboré selon une méthode de vinification sans intervention chimique, incarne l'authenticité des vins nature. Une vinification "sous voile" signifie que le vin vieillit avec une pellicule de levures naturelles formant un voile à la surface, procurant des notes distinctives de noix et de fleurs sèches. Le climat jurassien, aux hivers rigoureux et aux étés doux, associé à un terroir argilo-calcaire, favorise l'épanouissement de vins de caractère. Le Domaine Villet, reconnu pour son attachement aux méthodes traditionnelles et sa certification bio, enrichit le patrimoine viticole par son savoir-faire unique.

Pour sublimer ce vin, pensez à des mets qui accentueront ses notes oxydatives et épicées. Une volaille à la crème et aux morilles, typiquement jurassienne, se mariera à merveille. Les plats méditerranéens, tels que des tajines aux épices douces ou des plats à base de courge et de lentilles, s'harmoniseront également très bien avec ses arômes complexes. Les fromages affinés, notamment le Comté, constituent un accord classique mais exquis.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la autour de 12-14°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe ambrée brillante avant de humer ses parfums de fruits secs et de noisette. En bouche, laissez-vous transporter par ses saveurs riches et sa finale longue et persistante. Ce vin, avec sa structure unique, offre une expérience de dégustation inoubliable.