Vins Arbois Domaine La Grange Grillard - En Golière - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Grange Grillard propose ici une Cuvée En Golière 2020, un vin blanc sec issu de l'appellation Arbois dans la région du Jura. Le millésime 2020 se caractérise par une belle fraîcheur et une acidité maîtrisée, reflet d'un terroir riche en marnes calcaires. La vinification traditionnelle, respectant l'authenticité du cépage local, confère à ce vin des arômes minéraux et floraux, typiques des vins du Jura. Le climat jurassien, avec ses influences continentales, conjugue fraîcheur et chaleur, offrant des vins équilibrés et expressifs. Le Domaine La Grange Grillard est reconnu pour sa finesse et sa capacité à capter l'essence du terroir jurassien, ancrée dans une longue tradition viticole.

Pour sublimer la Cuvée En Golière 2020, optez pour des plats qui soulignent sa vivacité et sa complexité aromatique. Une fondue au comté ou un poulet à la crème aux morilles sont des classiques de la région qui feront écho à ses saveurs. Un plateau de fruits de mer ou un tartare de poisson frais constitueront également d'excellents accords, mettant en valeur les notes minérales et citronnées du vin.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant la robe dorée brillante, puis humez son bouquet élégant de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, appréciez l'équilibre entre une belle tension minérale et une longueur persistante, signe d'un grand vin du Jura.