Avis Viniou
Le Domaine Rolet, situé dans la région viticole du Jura, propose ici une Cuvée Naturé de 2018, un vin blanc sec issu principalement du cépage Savagnin. Ce millésime 2018 présente un bel équilibre, reflétant la typicité du terroir arboisien. Le Savagnin, cépage emblématique du Jura, confère à ce vin une complexité aromatique avec des notes de fruits secs, d'agrumes et une minéralité marquée. La vinification, souvent réalisée de manière traditionnelle, vise à préserver la pureté du fruit et à mettre en avant l'identité régionale.
La région du Jura est connue pour son climat continental, avec des influences montagnardes qui assurent des étés chauds et des hivers rigoureux. Les sols, composés principalement de marnes et d'éboulis calcaires, sont idéaux pour la culture du Savagnin, car ils permettent d'obtenir des vins d'une grande finesse et d'une belle tension minérale. Cette région viticole, quoique plus discrète sur la scène internationale, possède une riche histoire viticole et est réputée pour ses vins originaux et authentiques.
Pour accompagner ce vin blanc sec, on peut envisager des accords avec des plats typiques de la région comme la truite aux amandes ou le poulet au savagnin et aux morilles. Les poissons grillés, les fruits de mer, ainsi que les fromages du Jura tels que le Comté ou le Morbier s'accorderont également à merveille avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, ce vin blanc du Domaine Rolet doit être servi à une température de 10-12°C. Ce service à bonne température permettra d'apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur en bouche, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.
