Vins Arbois Lucien Aviet - L'étrange cuvée des sorciers - 2012

Avis Viniou

La Cuvée L’étrange cuvée des sorciers 2012 de Lucien Aviet, produite dans l'appellation Arbois, met en valeur l'excellence viticole du Jura, une région connue pour ses vins distinctifs et ses pratiques de vinification traditionnelles. Ce vin blanc sec reflète fidèlement le caractère authentique de son terroir, avec des sols calcaires et marneux typiques du Jura, qui apportent une minéralité unique aux vins. Lucien Aviet, surnommé le "vigneron sorcier", est un domaine reconnu pour son approche artisanale et respectueuse de la vigne, cultivant la tradition en fusionnant savoir-faire local et passion pour l'innovation tout en valorisant le chardonnay local.

Pour accompagner ce vin, optez pour des accords qui soulignent sa minéralité délicate et sa palette aromatique complexe. Des plats de cuisine jurassienne tels que le poulet au vin jaune ou une truite aux amandes rehausseront ses qualités, tout comme de délicieux comtés affinés qui exprimeront en harmonie sa finesse. Sa vivacité et sa fraîcheur s’accordent également parfaitement à des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, pour une expérience gustative inoubliable.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température de 10-12°C après un léger carafage de 30 à 60 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide or pâle, puis laissez-vous enivrer par ses notes florales et d'agrumes au nez. En bouche, goûtez à sa structure élégante et sa finale persistante. Prenez le temps de découvrir chaque nuance lors des étapes de dégustation et profitez de la profondeur et de l’authenticité de ce vin remarquable du Jura.