Vins Arbois Lucien Aviet - Réserve du caveau - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Réserve du Caveau 2016 de Lucien Aviet, un vin blanc sec d'Arbois, est une véritable expression du terroir jurassien. Issu principalement de cépages traditionnels comme le Chardonnay ou le Savagnin, ce millésime offre une complexité et une élégance typiques du Jura. Le sol argilo-calcaire et le climat continental favorisent la maturation optimale des raisins, permettant une expression franche et minérale. Le domaine Lucien Aviet, reconnu pour son savoir-faire ancestral, est une référence incontournable du Jura, préservant des méthodes de vinification authentiques qui subliment le caractère unique de ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée Réserve du Caveau, envisagez des plats tels qu'un comté affiné, un poulet aux morilles ou une truite fumée, qui accentueront ses arômes de noisette et de pomme verte. Les plats régionaux comme la fondue jurassienne rehausseront magnifiquement la minéralité et la rondeur du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Dégustez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'assouplir les tanins et de mettre en avant sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez les arômes de fruits à chair blanche et de pierre à fusil, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante et rafraîchissante.