Vins Arbois Jérôme Arnoux - Révélation - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Révélation 2019 de Jérôme Arnoux est un vin rouge du Jura, région reconnue pour ses vins distinctifs et ses pratiques viticoles traditionnelles. Ce vin, provenant de l’appellation Arbois, souligne la singularité du terroir jurassien avec ses sols calcaires et son climat continental souvent tempéré par des influences montagnardes. Ce 2019, grâce à une année favorable, offre une belle acidité et une structure harmonieuse. La vinification respecte une approche naturelle, laissant s’exprimer pleinement les caractéristiques des cépages utilisés. Le domaine Jérôme Arnoux, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une longue tradition viticole qui valorise l'authenticité du Jura.

Pour sublimer cette Cuvée Révélation, optez pour des plats qui mettront en lumière ses arômes complexes et sa structure équilibrée. Un bœuf bourguignon ou une volaille de Bresse rôtie accompagnera divinement ses nuances. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux morilles, accentueront ses notes terreuses. Pour un accord régional, une assiette de Comté, fromage emblématique du Jura, créera une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue, marquant un bel équilibre.