Vins Arbois Fruitière Vinicole Arbois - Savagnin - 2020

Avis Viniou

Ce vin provient de la région viticole du Jura, située en France, connue pour ses vins distinctifs et son terroir unique. La cuvée Savagnin 2020 de la Fruitière Vinicole Arbois est un rouge atypique, étant donné que le cépage Savagnin est traditionnellement utilisé pour les vins blancs. Ce vin, bien que rouge de nom, pourrait avoir été vinifié avec une macération courte ou d'autres techniques innovantes qui rappellent les vins de type orange. Le millésime 2020 s'est révélé être une année favorable dans le Jura avec des conditions climatiques clémentes, permettant une maturité optimale des raisins. Le Jura bénéficie d'un sol varié de marnes et d'éboulis calcaires, ce qui confère aux vins une minéralité marquée. La Fruitière Vinicole Arbois, une coopérative fondée en 1906, est respectée pour son savoir-faire et son attachement aux méthodes traditionnelles, tout en embrassant l'innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des accords qui sauront révéler ses arômes subtils et son caractère original. Le Savagnin se mariera parfaitement avec des plats comme une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou un plateau de fromages du Jura, notamment le comté ou le morbier, qui accentueront sa complexité et sa richesse. Pour un accord régional, essayez-le avec une fondue savoyarde ou une poularde au vin jaune et morilles pour célébrer l'origine du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Il peut bénéficier d'une légère aération ou d'un carafage de 30 minutes pour révéler tous ses arômes et nuances. Lors de la dégustation, admirez sa robe unique avant d'humer les arômes qui se dégagent du verre, typiques du Savagnin. En bouche, laissez-vous surprendre par son profil aromatique et sa structure. Ce vin se prête à une dégustation contemplative, idéale pour découvrir les subtilités que le Savagnin peut offrir dans une vinification innovante.