Vins Arbois Domaine La Pinte - Vin Jaune - 1976

Avis Viniou

L'Arbois Vin Jaune 1976 du Domaine La Pinte est une véritable perle du Jura, distinctement reconnu pour sa complexité aromatique et son élaboration méticuleuse. Cette cuvée Vin Jaune, souvent composée de Savagnin, mûrit pendant six ans et trois mois sous voile, développant ainsi des arômes de noix, d'épices et de curry. Le Jura, région montagneuse aux sols argilo-calcaires, offre un climat idéal qui permet aux vins d'acquérir une minéralité prononcée et une longue garde. Le Domaine La Pinte, fondé en 1953, jouit d'une réputation pour ses engagements bio et biodynamiques, respectant les traditions tout en innovant dans ses pratiques viticoles.

Pour accompagner ce Arbois Vin Jaune, optez pour un plat de poulet aux morilles à la crème ou un fromage Comté affiné, qui s'harmoniseront merveilleusement avec ses notes de noix et sa texture onctueuse. Les mets riches et savoureux de la région, tels qu'une fondue jurassienne, sauront également sublimer ce vin d'exception, créant un mariage authentique et extrêmement satisfaisant.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C, après l'avoir carafé une heure afin de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe dorée brillante, découvrez les puissants arômes de noix et d'épices en humant le vin, puis savourez sa profondeur et sa persistance en bouche. Le Vin Jaune offre une expérience sensorielle unique qui mérite d'être appréciée lentement et avec attention.