Avis Viniou
Ce vin, la Cuvée Chardonnay de la Fruitière Vinicole Arbois Pupillin, est une expression authentique du terroir jurassien. Provenant de l'appellation Arbois, connue pour être l'une des plus prestigieuses du Jura, ce vin blanc sec de 2022 met en avant la finesse du cépage Chardonnay. Le terroir unique, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat continental avec des influences montagneuses, confère au vin des arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à noyau. La Fruitière Vinicole, établie depuis longtemps dans la région, a su se forger une réputation pour ses vins traditionnellement élaborés, respectant à la fois l'environnement et le savoir-faire local.
Pour accompagner ce Chardonnay sec, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés, tels que la truite ou le saumon, se marient harmonieusement avec ce vin. Les viandes blanches en sauce légère, comme le poulet à la crème, s'accordent également bien. Pour un accord régional, la célèbre fondue jurassienne aux trois fromages trouve en ce vin un partenaire de choix, permettant une alliance savoureuse et authentique des saveurs du Jura.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Chardonnay, servez-la idéalement autour de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. À l'œil, le vin présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. En premier lieu, prenez le temps d'observer sa clarté puis, portez le verre au nez pour percevoir ses nuances florales et fruitées. Enfin, goûtez en bouche pour découvrir sa vivacité et sa texture soyeuse, qui s'achèvent sur une finale élégante et persistante.
