Vins Arbois Marcel Cabelier - 2007

Avis Viniou

Le Marcel Cabelier 2007, issu de l'appellation Arbois dans le Jura, est un vin blanc sec qui exprime magnifiquement les caractéristiques de son terroir unique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs du Jura sont souvent dominés par le Chardonnay ou le Savagnin. Le millésime 2007 a permis de développer une belle complexité aromatique avec des notes de noix, d'épices et une acidité rafraîchissante. Le Jura est connu pour son climat continental et son sol calcaire, idéaux pour les vins blancs au style affirmé. Le domaine Marcel Cabelier, réputé pour son respect des méthodes traditionnelles, s'illustre par un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, misez sur des plats tels que la volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Les saveurs persistantes du Marcel Cabelier 2007 s'harmonisent parfaitement avec des fromages locaux comme le Comté affiné. Pour un accord régional authentique, servez-le avec une saucisse de Morteau accompagnée de pommes de terre et de cancoillotte.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exhaler ses arômes complexes. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permet d'ouvrir complètement ses nuances. En dégustant, observez sa robe dorée, respirez ses arômes de fruits secs et d'épices, et laissez-vous séduire par une bouche ample et élégante. Profitez du voyage sensoriel qu'offre ce vin distinctif.