Vins Arbois Domaine Daniel Dugois - Reflet de Roi - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Daniel Dugois, situé dans l'appellation Arbois du Jura, est réputé pour ses cuvées authentiques. La Cuvée Reflet de Roi 2007 en est un bel exemple, avec son élégance et sa complexité. Ce vin blanc sec, issu principalement de cépages typiques comme le Chardonnay ou le Savagnin, bénéficie du terroir unique du Jura, caractérisé par des sols marneux et un climat continental tempéré par l'altitude. La région abrite des pratiques viticoles traditionnelles qui valorisent le savoir-faire ancestral. Le domaine, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son engagement dans la promotion des terroirs jurassiens et produit des vins qui expriment toute la richesse de cette région viticole séculaire.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de volaille comme une poularde à la crème et aux morilles, mettant en valeur les arômes subtils et la texture soyeuse du vin. Les crustacés, tels que des langoustines grillées ou des coquilles Saint-Jacques, s'accorderaient également parfaitement avec cette cuvée. Les fromages régionaux, notamment le Comté affiné, se marient à merveille avec ses notes aromatiques et sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée légère, puis découvrez son bouquet complexe en le humant, reconnaissant des notes de fruits secs et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, révélant toute la finesse et la typicité de ce vin jurassien.