Vins Arbois Domaine Benoît Badoz - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Benoît Badoz, niché dans la région du Jura, nous offre un vin exceptionnel avec son Arbois 2015 blanc vinifié en "vin jaune". Le terroir jurassien, réputé pour ses sols marneux et son climat continental, donne naissance à des vins uniques, souvent issus du cépage Savagnin, bien que celui-ci ne soit pas explicitement mentionné. La méthode de vinification spécifique du vin jaune, vieillie sous voile, confère au vin des arômes de noix, d'épices et une grande complexité. Le Domaine Benoît Badoz, fort de son héritage et de sa passion pour la viticulture depuis plusieurs générations, est reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des mets qui sauront sublimer sa palette aromatique. Les accords régionaux sont particulièrement savoureux, comme un poulet à la crème et aux morilles, un comté affiné ou encore une fondue au fromage typiquement jurassienne. Les saveurs umami et les textures riches des plats à base de champignons ou de fromages affinés complètent parfaitement la structure et les nuances aromatiques de ce vin.

Pour profiter pleinement de cet Arbois, il convient de le servir à une température de 14 à 16 °C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes de noix et d'épices. En bouche, savourez la complexité et l'élégance des saveurs développées par le vieillissement sous voile.