Vins Arbois Domaine Martin Faudot - Cépage Trousseau - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Martin Faudot, avec sa "Cuvée Cépage Trousseau" 2019, nous offre une belle représentation du terroir du Jura. Le Trousseau, cépage indigène, est réputé pour ses vins élégants et épicés. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, produisant un vin rouge avec des notes de fruits rouges et noirs, et une subtile pointe épicée. La région d'Arbois, avec ses sols marneux et calcaires, offre un cadre unique qui confère aux vins une minéralité et une finesse exceptionnelles. Le Domaine Martin Faudot bénéficie d'une solide réputation pour ses vins authentiques, respectant les traditions ancestrales.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats qui valorisent ses arômes fruités et épicés. Un coq au vin ou une pièce de bœuf mijotée avec des champignons feraient un mariage parfait, rehaussant les nuances du Trousseau. Si vous souhaitez rester dans l'esprit de la région, optez pour une saucisse de Morteau accompagnée de pommes de terre. Les fromages affinés du Jura, comme le comté, sont également d'excellents partenaires gustatifs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de s'épanouir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis, puis prenez le temps de plonger votre nez dans le verre pour découvrir ses arômes de fruits rouges et ses légères notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur, fruité et finesse tannique.