Vins Arbois Fruitière vinicole d'Arbois - 1990 - 1990

Avis Viniou

Le vin présenté est un blanc de l'appellation Arbois, dans la région du Jura, en France, produit par la réputée Fruitière vinicole d'Arbois. La cuvée 1990 est un millésime qui témoigne de l'authenticité du terroir jurassien. Les vins blancs du Jura, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Savagnin ou le Chardonnay, bénéficient de techniques de vinification traditionnelles, souvent sous voile, qui leur confèrent des arômes uniques de noix, de pomme mûre et d'épices. La région du Jura est caractérisée par un climat continental avec des influences montagnardes, apportant une belle acidité et fraîcheur aux vins. Les sols marneux et calcaires participent à la minéralité que l'on apprécie dans les vins du Jura. La Fruitière vinicole d'Arbois, une coopérative fondée avec un esprit de solidarité et de qualité, est respectée pour son savoir-faire traditionnel et son attachement aux caractéristiques locales.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de servir ce vin avec du poulet aux morilles et à la crème, un plat emblématique du Jura qui souligne ses notes aromatiques. Les poissons grillés ou en papillote, ainsi qu'un comté affiné, seraient également de bons accompagnements, mettant en valeur la richesse et la complexité du vin. Les saveurs subtiles de la cuisine asiatique, notamment les plats à base de gingembre et de coco, peuvent aussi harmoniser avec ce vin, créant une agréable surprise gustative.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes complexes de fruits secs, d'épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre, sa vivacité et sa rondeur. Laissez-le évoluer dans le verre et admirez la façon dont ses saveurs se révèlent peu à peu, offrant une expérience de dégustation riche et mémorable.