Vins Arbois Ph. Bulabois - Chardonnay Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est une cuvée Chardonnay Vieilles Vignes 2023 de la Maison Ph. Bulabois, située dans l'appellation d'Arbois au cœur du Jura. Ce vin blanc sec est élaboré uniquement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Les vieilles vignes utilisées pour cette cuvée contribuent à une concentration et une complexité aromatique remarquables. Le millésime 2023, bien que jeune, promet déjà de belles qualités grâce au savoir-faire de la maison et au respect des traditions viticoles de la région. La vinification soignée permet d’exprimer pleinement le caractère minéral et fruité du cépage.

La région viticole du Jura, située dans l'est de la France, est réputée pour son climat continental avec des influences montagnardes, ce qui confère à ses vins une grande finesse et une fraîcheur caractéristique. Les sols principalement composés de marnes et de calcaires apportent une minéralité singulière aux vins, tandis que l'histoire viticole du Jura remonte à plusieurs siècles, faisant de cette région un écrin de traditions viticoles.

Pour accompagner ce Chardonnay Vieilles Vignes, il est conseillé de le marier avec des mets raffinés. Des plats à base de volailles crémeuses, des crustacés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques, ou encore des fromages régionaux tels que le comté ou le morbier se marieront à merveille avec ce vin. Le caractère fruité et minéral du Chardonnay peut aussi sublimer des plats aux saveurs subtiles, comme un risotto aux champignons.

La dégustation de cette cuvée sera idéale à une température située entre 10 et 12°C pour apprécier toute la palette aromatique, allant des notes florales et d'agrumes à la minéralité, tout en préservant sa fraîcheur et son élégance. Laissez le vin respirer quelques instants dans le verre pour qu'il révèle toutes ses nuances délicates.