Vins Arbois Fruitière Vinicole Arbois - Béthanie - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Béthanie 2017 de la Fruitière Vinicole d'Arbois est un vin rouge remarquable, issu de la célèbre appellation Arbois AOC dans le Jura. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages locaux, tels que le Poulsard, complété parfois par du Trousseau et du Pinot Noir, tous cultivés sur un terroir unique. Les vignes poussent sur des sols marneux qui confèrent une belle minéralité aux vins, tout en bénéficiant d'une vinification traditionnelle qui respecte les caractéristiques naturelles du raisin. L'année 2017 a offert un climat relativement clément après les périodes difficiles de gel, permettant une maturation optimale des raisins.

La région du Jura, nichée entre la Bourgogne et la Suisse, bénéficie d'un climat continental avec des influences montagnardes et méditerranéennes. Les hivers y sont souvent rigoureux, mais les étés peuvent offrir de belles chaleurs, idéales pour la vigne. Cette région viticole est chargée d'histoire, avec une tradition vinicole remontant au Moyen Âge et des sols riches en fossiles marins, témoins de l'ancien océan jurassique.

Ce vin rouge se marie magnifiquement avec les spécialités locales, telles que le coq au vin jaune ou une saucisse de Morteau rôtie. Vous pouvez aussi l'accompagner d'un magret de canard aux cerises ou d'un plat de risotto aux champignons sauvages pour mettre en valeur sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Béthanie à une température de 14-16°C. Pensez à carafer le vin au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Cela vous permettra de savourer les subtilités de ses notes fruitées et épicées, ainsi que sa belle structure tannique qui ne manquera pas de séduire vos convives.