Avis Viniou
La Cuvée Trousseau 2021 de la Fruitière Vinicole Arbois est un vin rouge issu du cépage emblématique Trousseau, typique de l'appellation Arbois, située au cœur du Jura. Ce millésime 2021 bénéficie d'une vinification traditionnelle, permettant au Trousseau d'exprimer pleinement ses arômes délicats de fruits rouges, typiquement des fraises et des cerises, avec une subtile pointe épicée. Le Terroir du Jura, et particulièrement celui d'Arbois, confère à ce vin une élégance et une fraîcheur caractéristiques, grâce à son sol composé de marnes et d'argiles, favorisant une maturation lente et optimale des raisins.
La région du Jura est une petite mais réputée région viticole de l'Est de la France, bénéficiant d'un climat semi-continental. Ce climat, avec des étés chauds et des hivers froids, est idéal pour la culture de variétés locales comme le Trousseau. Les vignobles sont souvent plantés sur des coteaux bien exposés, permettant un drainage parfait et une exposition maximale au soleil. L'histoire viticole du Jura remonte au Moyen Âge, et l'Arbois fut la première appellation d'origine contrôlée créée en France en 1936, soulignant l'importance et la renommée de ses vins.
Pour accompagner cette Cuvée Trousseau 2021, on peut envisager des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa palette aromatique. Pensez à des plats à base de volaille, comme un poulet aux morilles, typique de la gastronomie locale. Des viandes rouges grillées ou une terrine de gibier se marieront également à merveille. En fromage, optez pour un Comté affiné, dont la richesse viendra équilibrer la fraîcheur du vin.
Pour déguster ce Trousseau dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C. Cette température permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et sa délicate structure tannique.
