Vins Arbois Domaine Ligier Père & Fils - Trousseau - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Ligier Père & Fils nous offre avec sa Cuvée Trousseau 2010 un vin rouge issu d'un cépage typiquement jurassien, le Trousseau. Ce millésime 2010 met en évidence le caractère unique de cette variété, intégralement cultivée dans l'appellation Arbois. Le Trousseau est connu pour sa robe rubis étincelante et ses arômes délicats de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes épicées. Ce vin provient d'un terroir jurassien exceptionnel, caractérisé par des sols marneux et calcaires, qui influencent considérablement la structure et la minéralité du vin.

La région viticole du Jura est particulièrement fascinante. Son climat continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, favorise une belle maturité du raisin. Le Jura a une longue tradition viticole, remonte à l'époque romaine. Sa diversité géologique et son relief façonnent des vins assez singuliers, à l'instar de cette Cuvée Trousseau.

Pour accompagner ce vin rouge d'Arbois, pensez à des associations culinaires qui viendront sublimer sa finesse et sa palette aromatique. Un excellent choix serait de le déguster avec du gibier à plumes comme du canard rôti ou du pigeon. Les plats typiques de la région, tels qu'une poularde aux morilles ou des saucisses de Morteau, révèleront également sa complexité. Fromages affinés, tels que le Comté ou le Morbier, s'accorderont à merveille en fin de repas.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température située entre 14° et 16°C. Une aération d'une demi-heure avant le service pourra également permettre au vin de déployer toute sa richesse aromatique et de révéler sa véritable subtilité.