Vins Arbois Bénédicte et Stéphane Tissot - Sous la tour - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée Sous la Tour 2019 du domaine Bénédicte et Stéphane Tissot est un magnifique exemple de l'expression du terroir jurassien. Ce vin rouge est élaboré dans l'appellation Arbois, au cœur de la région du Jura, en France. La composition précise de la cuvée n'est pas détaillée, mais les cépages typiques de la région incluent généralement le Pinot Noir, le Trousseau et le Poulsard, qui apportent chacun leur propre caractère au vin. L'année 2019 a été une année favorable avec des conditions climatiques permettant une bonne maturité et une belle concentration des raisins.

Le Jura est une région viticole située dans l'est de la France, réputée pour ses paysages vallonnés et son climat continental. Le sol, principalement composé de marnes, de calcaires et de schistes, confère une minéralité distinctive aux vins. L'histoire viticole du Jura est riche et s'étend sur des siècles, avec une réputation construite autour de vins uniques et souvent produits dans des conditions mêlant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin rouge du Jura, envisagez des plats qui mettront en valeur sa complexité et son caractère. Un coq au vin jaune, typique de la région, serait parfait pour exploiter les nuances subtiles du vin. Les viandes rouges grillées ou braisées, un filet mignon aux morilles ou même un lapin à la moutarde seraient des choix judicieux. Les fromages de la région, comme le Comté affiné, s'associeraient également très bien grâce à leur richesse et leur onctuosité.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Avec son caractère nuancé, cette cuvée promet une belle expérience de dégustation pour les amateurs de vins de terroir.