Vins Arbois Caveau de Bacchus - Trousseau Rosière - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Trousseau Rosière 2023 du Caveau de Bacchus est un vin rouge provenant de l'appellation Arbois, située dans la région viticole du Jura, en France. Ce vin est issu exclusivement du cépage Trousseau, typique de cette région, qui offre des vins généralement légers en couleur mais riches en arômes. Ce millésime récent, 2023, promet des notes fraîches et vibrantes, avec une belle expression fruitée, souvent marquée par des fruits rouges et noirs comme la cerise et la mûre, ainsi que des nuances épicées caractéristiques du Trousseau.

Le Jura, niché entre la Bourgogne et la Suisse, est réputé pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. Le sol de la région, souvent composé de marnes et d'argiles, contribue à l'équilibre et à la complexité des vins produits. L'appellation Arbois est l'une des plus anciennes zones viticoles de France et a une histoire riche, reconnue pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers l'excellence.

Pour accompagner cette Cuvée Trousseau Rosière, optez pour des plats mettant en valeur ses arômes délicats et sa structure élégante. Une volaille rôtie, telle qu'un poulet fermier ou une pintade, sublimera les notes fruitées et épicées du vin. Vous pouvez également l'associer à des plats régionaux comme un fromage comté affiné ou un plat de morilles à la crème, qui résonnera harmonieusement avec le profil aromatique du Trousseau.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe avant dégustation peut aider à exprimer toute la finesse et la complexité de ce millésime encore jeune.