Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est le "Cuvée Singulier" 2022 du domaine Bénédicte & Stéphane Tissot, une référence réputée de l'appellation Arbois dans la région du Jura. Ce vin rouge offre une expression unique des cépages typiques du Jura avec une vinification respectueuse de l'environnement pratiquée selon les principes de la biodynamie. La robe est généralement d'un rouge rubis éclatant, avec des arômes subtils mêlant fruits rouges, épices légères et une touche minérale caractéristique des terres jurassiennes.
La région du Jura est réputée pour son paysage vallonné et son climat continental avec des influences montagnardes. Les étés y sont ensoleillés mais les nuits restent fraîches, ce qui permet aux raisins de développer une belle acidité. Le terroir est essentiellement argilo-calcaire, parfait pour cultiver des cépages locaux qui xpriment pleinement leur potentiel aromatique. L’histoire viticole du Jura est riche et se distingue par l'utilisation de cépages spécifiques comme le Trousseau et le Poulsard, qui contribuent à la personnalité unique des vins de cette région.
Pour accompagner cette Cuvée Singulier, des plats jurassiens tels que la fondue au Comté ou le poulet aux morilles pourraient sublimer le vin. Les notes fruitées et minérales du vin se marient également très bien avec des viandes grillées ou des plats à base de champignons qui rappellent le sous-bois.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour qu'il puisse exprimer toutes ses nuances aromatiques. Veillez à le décanter une heure avant pour laisser s’épanouir pleinement ses arômes. Cela vous permettra de profiter pleinement de sa structure délicate et son élégance en bouche.
