Vins Arbois Ph. Bulabois - Le caprice de Noémie - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Caprice de Noémie" 2019 du domaine Ph. Bulabois est un rouge provenant de l'appellation Arbois, située dans la région du Jura, en France. Élaboré avec un savoir-faire typique de la région, ce vin se distingue par sa complexité et son élégance. Le Jura est réputé pour ses vins aux saveurs uniques, souvent due à l'assemblage de cépages autochtones tels que le Poulsard, le Trousseau et parfois le Pinot Noir. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques propices, avec des étés chauds et des vendanges équilibrées, assurant ainsi une belle maturité des raisins.

Le Jura est une région viticole fascinante, située à l'est de la France, près des montagnes jurassiennes. Son climat continental se caractérise par des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant un cycle de maturation lent et approfondi. Les sols y sont principalement composés de marnes, d'argiles et de calcaires, offrant aux vins une minéralité distinctive et une structure raffinée. L'histoire viticole du Jura est riche de traditions et a su conserver des pratiques ancestrales tout en évoluant avec les techniques modernes.

Pour sublimer ce vin rouge du Jura, il est conseillé de l'associer à une cuisine généreuse et savoureuse. Un coq au vin jaune et aux morilles serait un accord parfait, les saveurs terreuses et la complexité aromatique de ce plat magnifiant la richesse du vin. Vous pourriez aussi l'apprécier en compagnie de fromages régionaux comme le Comté affiné, qui révélera les nuances subtiles du vin grâce à son gras et sa profondeur gustative.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Le Caprice de Noémie", servez-la à une température idéale de 16-18°C. Ce vin délicat mérite d'être aéré une à deux heures avant la dégustation, permettant ainsi à ses arômes de se dévoiler et d'offrir une expérience sensorielle complète et raffinée.