Vins Arbois Pierre Vincole d'Arbois - Vin Jaune - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Vin Jaune 2010 du Château Pierre Vincole d'Arbois est un vin blanc d'exception provenant de l'appellation Arbois, située dans le Jura, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Savagnin, connu pour sa capacité à produire des vins longuement vieillis sous voile. Le millésime 2010 offre une complexité remarquable, avec des notes de noix, de curry et de fruits secs, résultant de la vinification traditionnelle en fût de chêne sous un voile de levures. Le Jura, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, confère au vin sa minéralité et son caractère unique. Le Château Pierre Vincole d'Arbois, acteur historique de la région, jouit d'une solide réputation pour ses vins fidèles au terroir jurassien.

Pour accompagner cette Cuvée Vin Jaune, optez pour des plats qui sauront équilibrer et magnifier ses arômes puissants. Les fromages à pâte dure comme le Comté vieilli sont des choix classiques et sublimeront les saveurs du vin. Essayez également un poulet aux morilles ou une pintade sauce crémée, des mets qui s'harmonisent superbement avec les notes de noix et d'épices du vin jaune. Culturellement riche, le Jura offre également des plats traditionnels comme la croûte aux morilles, qui s'accorde à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 14-16°C. Observez sa robe dorée étincelante, signature de l'évolution sous voile. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits secs et d'épices exotiques. En bouche, savourez la richesse et la longueur du vin, accompagné d'une belle acidité persistante. Laissez le vin s'ouvrir dans le verre pour apprécier toute sa profondeur et sa structure.