Vins Arbois Château Arlay - 1996

Avis Viniou

Le Château d'Arlay 1996 est une véritable pépite du Jura, reconnu pour ses vins authentiques et singuliers. Ce vin blanc demi-sec, vinifié selon la méthode du vin jaune, offre une personnalité complexe et distinctive. Sa robe dorée témoigne de son âge et de sa profondeur aromatique, nuancée de notes d'épices, de noix et de curry, typiques de la région. Le millésime 1996, connu pour sa qualité, a permis une maturation lente des raisins, apportant une belle concentration à ce vin.

La région d'Arbois, située dans le Jura, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, propices au développement des cépages locaux. Le sol majoritairement composé de marnes, avec quelques veines de calcaire, favorise la production de vins de caractère. Le Jura, riche d'une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, a su préserver ses traditions tout en évoluant avec son temps, offrant des vins emblématiques comme le vin jaune.

Pour accompagner ce Château d'Arlay, il est recommandé de choisir des plats capables de tenir tête à sa puissance aromatique. Les accords parfaits incluent un poulet aux morilles et à la crème, ou encore un comté affiné, un fromage typiquement régional. Autre suggestion, les escargots à la jurassienne, qui souligneront la complexité du vin avec leurs éclats d'ail et de persil.

En termes de dégustation, ce vin se révélera à une température idéale entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer quelques heures avant pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Profitez de ce moment pour apprécier chaque nuance de ce nectar unique, reflet d'un savoir-faire ancestral du Jura.