Vins Arbois Bénédicte & Stéphane Tissot - La Tour de Curon - 2019

Avis Viniou

La Cuvée La Tour de Curon 2019 de Bénédicte & Stéphane Tissot est un vin blanc d'exception originaire de l'appellation Arbois AOC dans la région du Jura, en France. Ce vignoble est principalement reconnu pour ses cépages typiques comme le Chardonnay et le Savagnin. La Cuvée La Tour de Curon est élaborée dans un esprit de biodynamie, qui respecte à la fois la vigne et son environnement. Grâce à une vinification soignée, ce vin offre une pureté incroyable, mettant en avant des arômes complexes et bien équilibrés, typiques d'un travail minutieux de la vigne.

La région du Jura est réputée pour son terroir unique, souvent appelé "petit pays", qui confère à ses vins un caractère particulier. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, propices à la maturation lente et idéale des raisins. Les sols sont variés, composés principalement de marnes bleues et rouges, qui apportent une minéralité distincte aux vins du Jura. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine, et qui s'est perpétuée grâce à des pratiques viticoles respectueuses.

Pour accompagner la Cuvée La Tour de Curon 2019, privilégiez des mets aux saveurs délicates comme un poisson en sauce légère, tel qu'une truite meunière. Ce vin se marie également parfaitement avec des plats régionaux jurassiens tels que le poulet au vin jaune et aux morilles. Les fromages à pâte pressée comme le Comté affiné révèlent également toute la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le déguster à une température de 10-12°C. Ce vin gagnera à être aéré par un léger carafage avant service, permettant ainsi à ses arômes complexes de pleinement s'exprimer.