Vins Arbois Jacques Tissot - Vin de Paille - 2012

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté dans votre application est une cuvée Vin de Paille rouge de la Maison Jacques Tissot, millésime 2012, classée sous l'appellation Arbois AOC, dans le Jura en France. Ce vin est issu d'une vinification particulière appelée "vin de paille", une méthode traditionnelle qui consiste à laisser sécher les raisins après vendange sur des lits de paille ou des claies pendant plusieurs semaines pour concentrer les sucres et les arômes. La concentration et la richesse du jus produit offrent un caractère unique à ce vin.

La région viticole du Jura, où ce vin est produit, est caractérisée par un climat continental avec des hivers assez rudes et des étés chauds, propice à la production de vins de caractère. Le sol du Jura est principalement composé de marnes, d'argiles et de calcaires, contribuant à la minéralité des vins. L'histoire de cette région est profondément ancrée dans la viticulture avec des traditions viticoles uniques comme le vin de paille et le vin jaune.

Pour accorder ce Vin de Paille rouge, envisagez-le accompagné de plats riches et savoureux qui équilibreront sa douceur et sa complexité. Des plats locaux comme une tarte aux noix du Jura, ou des fromages à pâte persillée comme le Bleu de Gex s'accorderaient idéalement. Pour une touche internationale, un magret de canard aux figues ou une tarte Tatin pourraient sublimer ses arômes concentrés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais à une température de 12-14°C. Il est conseillé de le laisser s’ouvrir quelques minutes dans le verre avant la dégustation, afin d'en percevoir toute la richesse aromatique. Le Vin de Paille se prête merveilleusement bien à une dégustation lorsque le moment est empreint de convivialité et de partage.