Vins Arbois Domaine André et Mireille Tissot - Patchwork Chardonnay - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Patchwork Chardonnay" 2021 du Domaine André et Mireille Tissot est un excellent représentant des vins blancs du Jura, notamment de l'appellation Arbois AOC. Fait exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin met en valeur le savoir-faire unique de la famille Tissot à travers l'élégance et la précision de leur approche. Le millésime 2021 est caractérisé par une belle fraîcheur et une expression minérale typique des terroirs du Jura. Le sol est principalement composé de marnes et de calcaires, donnant au vin une belle complexité aromatique qui se traduit par des notes de pommes mûres, d'agrumes et une pointe de noisette.

Le Jura est une région viticole unique avec un climat continental, véritablement distinct des vignobles voisins plus méridionaux. L'histoire viticole du Jura remonte à plusieurs siècles et se distingue par ses cépages autochtones et une production souvent biologique et respectueuse du terroir. La diversité des sols et les variétés du relief donnent des vins avec une forte personnalité, marqués par l'authenticité et le respect de la tradition.

Pour accorder la Cuvée Patchwork Chardonnay avec des mets, privilégiez des plats qui sauront valoriser son acidité vive et son profil aromatique. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, seraient des partenaires exemplaires. Le vin se marierait aussi très bien avec des fromages de la région, en particulier le Comté affiné, qui complétera parfaitement les notes subtiles et complexes du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur et favoriser l'expression de ses arômes délicats. Cela permettra également de découvrir toute la richesse et l'élégance que ce Chardonnay du Jura a à offrir.