Vins Arbois Maire & Fils - En Geillon - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée En Geillon" 2020 de Maire & Fils est un magnifique représentant de l'appellation Arbois AOC dans le Jura. Ce vin rouge sec est élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, qui incluent généralement le Trousseau, le Poulsard et le Pinot Noir. Le millésime 2020 offre une belle expression des caractéristiques typiques de ces cépages avec des arômes de fruits rouges, de cerises et une touche d'épices boisées due à l'élevage en fût. Le terroir du Jura, situé dans l'est de la France, est réputé pour ses sols riches en argile et en calcaire, qui favorisent une belle minéralité dans les vins. La vinification est souvent traditionnelle, avec un respect des pratiques locales, bien que ce vin ne porte pas de certification biologique.

La région viticole du Jura bénéficie d'un climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, souvent propices au développement de vins de caractère. Le Jura est une région riche d'histoire viticole, reconnue pour ses styles uniques, comme le vin jaune, mais excels aussi dans la production de vins rouges frais et élégants.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et son équilibre. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte sauce morilles, s'accorderaient parfaitement. Vous pouvez aussi explorer des spécialités locales avec un coq au vin du Jura, où le vin utilisé pour la cuisson pourrait être le même que celui dégusté à table, créant ainsi une harmonie gustative.

Pour en profiter pleinement, servez le vin à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de le décanter une heure pour favoriser l'ouverture des arômes. Ce vin, bien conservé dans votre cave, offrira encore de belles surprises à mesure qu’il vieillira.