Vins Arbois Fruitière Vinicole Arbois - Cuvée Béthanie - 2006

Avis Viniou

La Cuvée Béthanie de la Fruitière Vinicole d’Arbois 2006 est un vin blanc sec issu de l’appellation Arbois AOC, au cœur du Jura. Ce vin est élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, le plus souvent le savagnin et le chardonnay. Le millésime 2006, marqué par une belle maturité et une bonne acidité, offre une palette aromatique où se mêlent des notes de noisette, d’amande fraîche, de pomme mûre et une fine touche d’agrume, accompagnées d’une légère nuance oxydative caractéristique des vins jurassiens, selon le mode de vinification adopté (élevage sous voile, typique de la région).

Le Jura, région viticole située à l’est de la France, entre Bourgogne et Suisse, est reconnu pour ses terroirs variés et ses vins de caractère. Les sols, majoritairement composés de marnes bleues, grises et calcaires, apportent minéralité et finesse aux vins. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente des raisins, préservant la fraîcheur aromatique tout en développant une belle complexité. L’histoire viticole du Jura est ancienne, sa réputation remontant au Moyen Âge, notamment avec des vins réputés pour leur longévité et leur singularité.

Pour accompagner la Cuvée Béthanie, privilégiez des mets de caractère. Les plats régionaux comme le comté affiné, la poularde sauce au vin jaune, la truite aux amandes ou une fondue au fromage jurassien magnifient la structure et les arômes du vin. Ce blanc sec s’accorde également à merveille avec des poissons en sauce, des volailles à la crème ou encore des plats à base de champignons. Sur des cuisines plus contemporaines, il peut surprendre agréablement avec des sushis, des tajines de volaille au citron confit ou des asperges.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement. Un verre à vin blanc de taille moyenne révèlera toute la richesse et l’élégance de ce grand vin du Jura.