Vins Arbois Domaine Rolet - Trousseau - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Rolet vous propose ici une belle interprétation du Trousseau, cépage emblématique du Jura, sous l’appellation Arbois AOC dans son millésime 2023. Le Trousseau est réputé pour ses vins rouges légers, souples et parfumés, aux arômes délicats de petits fruits rouges, d’épices douces et parfois de sous-bois. Sur ce millésime jeune, le vin séduit par sa robe rubis brillante et son expression fraîche, portée par des notes de cerise, de framboise et une élégante touche poivrée, signature du cépage. Au nez comme en bouche, la vivacité et la pureté du fruit sont rehaussées par une structure tannique très fine, ce qui en fait un vin gourmand et digeste à apprécier dans sa jeunesse ou après quelques années de garde.

Située dans le Jura, la région d’Arbois bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids, des printemps pluvieux et des étés relativement chauds, favorisant une maturation lente et optimale. Les sols sont principalement constitués de marnes et de graviers, offrant au Trousseau un terroir de choix qui confère aux vins finesse, fraîcheur et complexité aromatique. L’histoire viticole du Jura se distingue par son authenticité et ses traditions séculaires, ce qui confère aux vins du domaine Rolet une typicité et une expression fidèle au paysage local.

Ce Trousseau accompagne à merveille des mets régionaux tels qu’une poularde aux morilles, une croûte aux champignons ou encore un fromage de Comté affiné. Il se mariera aussi très bien avec des charcuteries fines, une volaille rôtie ou encore des viandes blanches grillées. La finesse de ses tanins et sa vivacité lui permettent également d’accompagner des plats à base de légumes braisés ou un tajine aux légumes racines.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C, après une légère aération qui lui permettra d’exprimer pleinement toute sa palette aromatique. Ce Trousseau d’Arbois révèle ainsi toute la délicatesse et la fraîcheur du Jura, pour accompagner vos plus beaux moments de convivialité.