Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Arbois rouge 2018 du domaine Frédéric Lornet, une belle expression des rouges jurassiens. Issu très probablement du cépage Trousseau, Pinot Noir ou Poulsard, cépages typiques de l’appellation Arbois, ce vin sec présente une belle robe rubis claire et un profil aromatique délicat, marqué par des notes de fruits rouges frais comme la cerise, la groseille et la fraise des bois, souvent complétées par des touches épicées et une pointe florale. En 2018, le millésime a été particulièrement solaire dans la région, offrant des vins à la maturité aboutie, avec des tannins soyeux et une belle concentration tout en gardant la fraîcheur caractéristique du Jura.
La région viticole du Jura, nichée à l'est de la France entre Bourgogne et Suisse, bénéficie d’un climat semi-continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente des grappes et la conservation d’une fine acidité. Les sols sont principalement composés de marnes bleues, grises et rouges, parfois agrémentés de calcaires, conférant complexité et minéralité aux vins. L’histoire du vignoble jurassien remonte au Moyen Âge et l’Arbois, première AOC française créée en 1936, témoigne de ce patrimoine exceptionnel.
Pour accompagner ce vin, misez sur sa finesse et son élégance. Il sera parfait avec des spécialités régionales comme une poularde au vin jaune, une tarte aux champignons sauvages ou encore un comté affiné, roi des fromages jurassiens. Plus largement, il sublimera vos viandes blanches rôties, un magret de canard grillé ou des plats végétariens à base de légumes racines ou de lentilles.
Servez ce vin après un léger passage en carafe pour révéler tous ses arômes. Une température de dégustation idéale se situe entre 15 et 17°C, afin de préserver son fruit croquant et son équilibre délicat. Si conservé dans de bonnes conditions, ce vin pourra encore évoluer et gagner en complexité sur les 3 à 5 prochaines années.
